Montesano LOIN (LOMO) Iberian Bellota – thịt lưng Iberico Bellota muối cắt lát

Jamon Iberico – món thịt muối hay chân giò muối làm từ giống lợn đen Iberico, nuôi thả rông trên đồng cỏ Deraza với thức ăn ưa thích là những quả sồi và các loài cây cỏ thảo mộc thơm để rồi tạo ra thứ đặc sản duy nhất, độc đáo đến từ Tây Ban Nha.

Bellota iberico ủ 36 tháng

Thông tin về heo iberico:

• Giống heo / lợn da đen, thịt đỏ
• Thịt heo duy nhất trên thế giới có mỡ acid oleic tốt cho sức khoẻ.
• Heo Iberico được nuôi thả tự nhiên, chỉ ăn quả dẻ sồi giàu dinh dưỡng
• Thịt heo Iberico có thịt mềm và ngọt nổi bật khác biệt
• Có nhiều cơ mỡ, thớ thịt mịn với màu đỏ tươi đặc trưng
• Các cơ mỡ heo Iberico chứa nhiều Acid Oxalic (lên tới 60%, gần bằng dầu Olive)
• Hoàn toàn không dùng chất tăng trọng, kháng sinh