Viña Aromo được thành lập tại Talca, vào năm 1922 bởi công ty Estansan & Co thuộc Pháp. Họ tin tưởng rằng thung lũng Maule có tiềm năng lớn để sản xuất những trái nho chất lượng cao. Vào năm 1940, công ty được mua lại bởi Victor Henríquez Solar – Một người trồng nho có uy tín tại vùng.
Ngày nay các con trai của ông, Arturo và Manuel, đang làm việc để đưa Aromo trở thành một trong những công ty lớn nhất Chile. Đầu tư vào công nghệ đã giúp Aromo phát triển có thể sản xuất hơn 12 triệu lít vang cho thị trường nội địa và 3 triệu lít cho xuất khẩu.
Thung lũng Maule nằm ở phía nam của Thung lũng Trung tâm. Đây là khu vực có diện tích trồng nho lớn nhất trên toàn Chile, có truyền thống trồng nho từ thế kỷ 17. Chạy song song với Dãy núi Andes và Dãy núi ven biển, Thung lũng Maule được hưởng lợi từ sự thay đổi nhiệt độ đáng kể giữa đêm và ngày và lượng mưa bị hạn chế trong những tháng mùa đông. Những điều kiện này cho phép nho khỏe mạnh, màu sắc, hương vị và hương thơm tuyệt vời.